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 世界の紅茶をご紹介します


 世界の主要な紅茶生産地
 ・インド
 ・スリランカ
 ・中国
 ・アフリカ
 ・インドネシア



注1:オーソドックス製法:旧来の方式でウイザリング工程で水分を飛ばし、萎(しお)れた茶葉を揉捻機にかけ揉む。 ふるい分け、茎などゴミ取り、発酵、乾燥の処理を行う。リーフタイプの紅茶ができます

注2:セミ・オーソドックス製法:オーソドックス製法と同じ揉捻機を通したあと、ローターバンにかけ茶葉を細かくねじり切る。その後は オーソドックス法と同様の処理工程となります。BOPなどブロークンタイプの紅茶ができます

注3:CTC製法:ウイザリング工程で水分を飛ばし、萎(しお)れた茶葉をローターバンという機械に掛け細かくねじり切る。 その後にCTCマシンに投入する。CTCはCRUSH(砕く)TEAR(引きちぎる)CURL(丸める)の頭文字で、刃の付いた回転速度が 異なる2本のシリンダーの間に茶葉を落し処理します。葉だけでなく茎も全て砕かれ粒粒の製品になります

注4:メチルサルチル系のミントに似た香味は飲む人により好みが分かれます。またこの香りは人工的な着香ではないかと の疑問を投げかける方もいます。

■ダージリンの茶園(農園)の名前(一部)
オカイティ茶園   キャッスルトン茶園   グームティー茶園   ゴパルダーラ茶園   サングマ茶園   サマビョン茶園   ジュンパナ茶園   シーヨック茶園   シンゲル茶園   シンブリ茶園   スーム茶園   スタインタール茶園   セリンボン茶園   タルボ茶園   チャモン茶園   ナグリ茶園   ナムリング茶園   ノースタクバル茶園   バラスン茶園   フグリ茶園   プッシンビン茶園   プッタボン茶園   マーガレッツホープ茶園   マカイバリ茶園   リシーハット茶園   リンギア茶園   ロヒニ茶園