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 茶葉のグレードと品質について


グレード(等級)は、美味しさの尺度ではなく、できあがり茶葉のサイズです。
このグレードに関する国際的な基準はありません。伝統的な表現をもとに個々の茶園が決めております。 グレードの効用は茶葉のサイズを示し抽出時間の目安を与えることです。お湯を注いで抽出が進むまで大きい葉ほど時間が 掛かります。またティーバッグのように早い抽出が必要な場合はBOPFやD(ダスト)等の細かい茶葉を使います。
運用されている主なグレードを見てみましょう
それは製茶方法により分かれます


品質(クオリティー)は茶葉の価値です
これを正確に表現するコードはありません
最適時期に採れるものは品質が高いとの前提で、クオリティーシーズン、トップシーズン、シーズナブルなどと呼びます。 実際にこの名が付けられたものでもばらつきがあります。正直なところ飲んでみないと分かりません。良いものは数倍から 十倍の値段になるともいわれます。 品質の高い茶葉はオークションで高値を付けるため市場の評価が品質の目安になります。